酒店业财务管理工作分析

时间:2014-02-08 23:11:43

【摘要】 摘 要: 酒店业的发展是我国经济快速发展的生动写照。但从实际情况看，许多酒店特别是中小型酒店因为财务管理问题，不能适应市场经济发

  摘 要: 酒店业的发展是我国经济快速发展的生动写照。但从实际情况看，许多酒店特别是中小型酒店因为财务管理问题，不能适应市场经济发展的要求，步履蹒跚，难以为继。本文从分析酒店业财务管理工作的特点入手，进而指出目前我国酒店业财务管理方面存在的主要问题，最后从四个方面提出了提高酒店财务管理工作质量的建议。

    关键词: 酒店业; 财务管理; 分析

    近年来随着我国改革开放的日益深入和国民经济的快速发展，国内外旅游人员激增，市场活力空间高涨，越来越多的酒店企业如雨后春笋般快速发展起来，而其中的大多数酒店企业却因为不能适应市场经济的要求，往往难以在市场中长期立足。究其原因，很大程度上在于其财务管理工作没有发挥应有的作用，影响了企业的发展甚至危害了企业的生存环境。酒店业财务管理工作和其他行业的财务工作，既有相似性，也有不同的特点，但其对于酒店行业增强运营能力，提高竞争力的作用是显而易见的。

    一、酒店业财务管理工作的特点

1． 涉及工作范围广随着酒店业的不断发展，其业务范围也从以往单一的住宿、餐饮拓展为商品交易、会务组织等等内容，使得酒店业对相关财务管理工作人员的素质有了更高的要求，财务管理工作难度逐步加大。

    2． 项目周期短

酒店业各业务项目结算周期相对较短，对财务管理工作的要求非常高。就企业整个年度财务管理工作而言，其内容涉及很广，项目计算相对复杂，使得企业对财务管理工作制度的依赖性更高。

    3． 内部监督难度大

随着酒店业务范围的扩展，其经营项目日益繁多，由此所带来的各项支出、收入等环节越来越多，同时由于酒店业是一个人力相对密集的行业，因此对财务管理工作而言，其内部监督的范围更广、内容更多、难度更大，其监督的内容也更为宽泛。

    4． 企业更新速度快

酒店业的特点使得其对自身硬件的要求十分严格，固定资产更新速度很快，这样才能尽可能地保持酒店企业自身的高品质，吸引更多顾客。这一特点使得财务管理工作必须对酒店相关设施、设备有着更为全面、准确的了解。

    二、目前我国酒店业财务管理工作存在的主要问题1． 酒店财务预算制定不科学财务预算作为财务管理工作的重要内容，对财务管理工作的开展具有重要的指导作用。酒店行业的资金、物资流动性强，人员管理难度大，财务预算工作难以有效落实。许多中小型酒店的财务预算工作往往只停留在文字上，既没有事先对下年度财务开支进行科学的计划和统筹，也没有在工作实际中严格按照预算使用，随机性开支、随意性开支的问题突出，难以保证酒店财务工作保持在较好的水平。

    2． 管理层对财务管理认识不全面酒店管理者对财务管理工作认识不到位，也是目前酒店业财务管理工作的一个重大问题。一方面管理者片面地将财务管理理解为资金、物资的记载和管理，没有将其与酒店自身的发展结合起来，放在一个战略的高度进行认识; 另一方面，则是存在任人唯亲的问题，将听话的、放心的自己人放在财务管理工作部门，而忽视其工作的相对独立性，任意干涉其工作，使得财务管理工作难以有效地开展。

    3． 企业内部监督管理不到位

在企业内部监督管理方面，一是重收入、轻开支。酒店业开支项目相对复杂，且涉及范围很广，管理层忽视具体项目的开支，而把目光重点放在了收入上，使得企业往往看似收入很多，其实所得利润却很少; 二是重人员、轻物资。在监督管理过程中，对人员的管理相对重视，对物资的管理则关注不够，使得物品流失问题严重; 三是重固定、轻流动。对固定资产的管理相对严格，而对流动资产的管理有着不少问题，使得酒店企业往往在固定资产的投入上占据大量的有限资金，而常规项目的开支不足，维护不到位，影响了酒店的运作。

    4． 财务管理工作人员自身素质不过硬财务人员自身素质的问题，也是制约酒店财务管理工作质量提高的重要因素。财务管理人员往往只是精通某一方面的管理工作，不能对酒店管理进行全面的认识，加之企业对人员培训力度不够导致了财务管理工作的停滞不前。

    三、提高酒店财务管理工作质量的建议1． 转变酒店从业人员的观念，建立大财务理念转变现有酒店从业者的思想观念，改善财务管理工作环境。一是在管理层要切实认识到财务管理工作的重要作用，特别是加深对财务工作独立性的认识，避免人为的干扰; 二是对普通员工而言，要树立财务管理观念，对相关开支等内容按照相关制度严格落实，避免发生财务问题。

    2． 做好财务工作制度的落实，提高工作有效性一是做好财务预算工作，结合企业实际情况，科学编制预算，提高预算工作的针对性和可行性; 二是落实财务分析制度，定期对企业财务开支等情况进行分析汇报，为企业决策者提供可靠依据; 三是完善采购业务控制流程，将物资采购、资金支出等内容作为重点，提高工作的针对性。

    3． 严格财务监督制度，履行财务职能建立完善的财务监督制度，管理层要尊重财务管理工作的独立性，不干涉财务工作的正常进行; 普通员工要切实配合好财务管理人员的工作，为其工作提供可靠的帮助; 管理工作人员自身要严格落实相关监督工作职能，提高职业道德修养和财务管理工作技能，切实发挥财务监督的职能，提高酒店经营管理水平。

    4． 加强人员培训，提高人员素质管理层要加大对财务管理人员的培训力度，帮助其尽快融入到企业管理的实际之中，发挥应有的作用。通过定期培训、脱产培训等方式提高财务人员的技能; 通过引进高素质的财务人员，同时把好财务管理人员的入口关，避免出现因私废公等问题，实现酒店财务管理工作水平的提高。

    参考文献

［1］尹力军． 现代酒店内部控制机制探索［J］． 商场现代化，2009( 8) ．［2］曹选刚． 关于酒店业财务管理若干问题及看法［J］． 江西行政学院学报，2008( 13) ．［3］孙静． 浅析饭店服务特点及服务营销观念［J］． 商业研究，2011( 2) ．

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